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台式三杯鸡的做法
转载 2018-07-16 11:45 319 ℃ 深圳模特网
·主料·
鸡肉｜500克
·辅料·
生姜｜1块
独蒜头｜2个
新鲜罗勒叶｜1把
大葱｜1段
米酒｜10汤匙
酱油｜3汤匙
薄盐生抽｜2汤匙
冰糖｜5颗
黑麻油｜3茶匙
·做法·
1.鸡肉洗净斩小块，生姜切薄片，蒜头切大块，葱切段。
2.鸡肉冷水入锅，煮沸焯水。
3. 起锅，倒入适量食用油和麻油混合油，爆香姜片。
4. 倒入蒜头和葱段爆香，加入鸡块翻炒。
5. 加入料酒、酱油、糖，大火翻炒收汁，盖上锅盖闷3～4分钟，要注意有糖容易焦糊。
6.收汁后，倒入黑麻油，放入罗勒叶拌匀，关火焖20秒，即可出锅。
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